セミナー詳細

12/11(水)開催

12/11(水)開催 【NOVELLO 2019 初摘み・初搾り オリーブオイルを楽しもう会】  〜イタリア、オリーブ最新情報と交流会〜

栗木 雅史氏

イタリア政府公認オリーブオイル鑑定⼠

オリーブの収穫は秋。そろそろオリーブオイルの「新物」が出はじめる頃となりました。
イタリア在住のオリーブオイル鑑定士の栗木雅史氏は、毎年この季節に日本に戻っていらっしゃいます。イタリアでも手に入りにくいといわれる、収穫・搾油したてのオリーブオイル「新物」をお持ちいただくのです。

今回ご紹介いただくのは、NOVELLO(ノヴェッロ)!
この搾りたてノヴェッロを皆さまにもイタリアと同時進行で体験して頂きたい思いが募り、ご自宅のあるレジェーロ村のオリーブオイル最強造り手セルジェンティ【JOOP国際オリーブオイルコンテストBIO部門(イタリアの有機栽培認定)で2018~2019連続受賞(優勝/金賞)したオイルO di Olioの生産者】とタッグを組んで出来上がったとおっしゃいます。
栗木氏渾身の「ノヴェッロ・エキストラバージン・オリーブオイル・BIO」をぜひ味わってください。

イタリア人は1年に一度の初物オイルをいわゆる縁起物として祝い楽しみます。
日本でも、この習わしのように「新物」を皆様と味わい、イタリアの最新事情を伺いながら、皆様と交流を深めていきたいと思います。

今回もオリーブオイル料理研究家の島田まり子氏にオリーブオイルに合う食材を紹介いただき軽食を楽しみます。ぜひ毎日の献立のヒントにしてください。

栗木 雅史氏(イタリア政府公認オリーブオイル鑑定⼠)
イタリア政府公認オリーブオイル鑑定⼠(登録番号 prot.15382)
ANAPOO(イタリアプロフェッショナルオリーブオイル鑑定⼠士協会)正会員
A.I.R.O (イタリアレストランオリーブ協会)正会員
オリーブオイルのエキスパート
[略歴]
⼤好きなイタリアに在住48年、フィオレンティーナの妻とイタリアン⽣活をエンジョイ中。
若いときにはカンパリのテレビコマーシャルにも出演。
⽇本商社ミラノ駐在員を経て約20年前からALESSIの仕事に従事。
2008年に設立したAlessi Japan(株)初代の代表取締役を務めた、大のアレッシィ好き。

愛してやまないもうひとつのライフワークはオリーブオイル。
自宅で数⼗本のオリーブの樹を栽培。パーソナル・オリーブオイルを造るほどのマニア。
イタリアは国中に文化、歴史があふれ、明るい国民性で私の中では第2の故郷。
そしてなんと言っても食事はイタリアがダントツです!
そんなイタリア⾷文化をグルメで、おシャレで明るいイタリア式⼈生の楽しみ方を見習いながら、生まれた国、日本の1⼈でも多くの⽅にイタリアの魅⼒を知っていただくサポートをしていきたいとオリーブオイルを通じて活動中。

趣味はオリーブオイル。
自分を快く迎えてくれたトスカーナに恩返しをしたい気持ちで、地元のオリーブオイル造り手の極上オリーブオイルを直輸入して、ネット販売する「トスカーナ エトスカーナ」を経営。 

スカーナエトスカーナ
https://www.toscanaetoscana.jp
フェイスブック
https://www.facebook.com/toscanaetoscana/

協力:一般社団法人 日本オリーブ協会 
https://japan-olive.or.jp/

協会概要
https://japan-olive.or.jp/prof.html

食事監修:料理研究家 島田まり子氏
AISOイタリアオリーブオイルソムリエ協会認定
オリーブオイルソムリエ・コースディレクター
Trappitaraトラピターラ 
www.trappitara.com
www.instagram.com/trappitara

セミナー開催概要

セミナー名 12/11(水)開催 【NOVELLO 2019 初摘み・初搾り オリーブオイルを楽しもう会】  〜イタリア、オリーブ最新情報と交流会〜
開催日時 2019年12月11日(水) 18:30〜20:30
定員 18名
金額 3000(税込)※軽食付き
会場 株式会社 人財ラボ
住所 〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町3-12 紀尾井町ビル16F
講師名 栗木 雅史氏イタリア政府公認オリーブオイル鑑定⼠

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